Les amateurs d’armagnac le savent bien : la meilleure saison pour visiter un chai, c’est au cœur de l’automne, une fois les vendanges faites, quand on distille le vin pour qu’il exhale tous ses arômes et se transforme en eau de vie. Les producteurs d’Armagnac ouvrent leurs chais et vous invitent à découvrir la magie de la distillation. 

L'Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de vin produite dans le Sud Ouest de la France, au cœur de la Gascogne. Elle est obtenue par la distillation  de vin blanc dans un alambic armagnacais et mise en vieillissement  de longues années en fûts de chêne avant d'être commercialisée. Elle est proposée en assemblages, ou spécificité armagnacaise, en millésimes.

Les terroirs de l'Armagnac ainsi que sa méthode d'élaboration répondent à des règles définies par l'Appellation d'Origine Contrôlée obtenue par cette eau-de-vie dès 1936.

Avant tout, l'Armagnac est un produit artisanal, élaboré en petite quantité par des vignerons et des maisons de négoces porteurs d'un savoir-faire ancien. La diversité des terroirs, des cépages, donnent à cette eau-de-vie une personnalité riche, diversifiée, proche de la nature et des hommes qui la font.

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